第112飯「ノルマンディ風ポークステーキ」

投稿日: 2017年02月14日 00:00 JST


第112飯「ノルマンディ風ポークステーキ」
■材料
豚フィレ肉 300g バター   20g オリーブオイル 塩 胡椒 りんご 1と1/2個 生クリーム 100cc 片栗粉   小さじ1/2 シードル  100cc
 
■作り方
① フライパンにバターを溶かしオリーブオイルも少し加え、2~3cm厚さに切った豚フィレ肉に塩胡椒をし、焼き色が付くまで中火でじっくりと焼く。(めやすとし...

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辻 仁成

作家。東京都生まれ。'89年「ピアニシモ」ですばる文学賞、'97年「海峡の光」で芥川賞、'99年「白仏」で、仏フェミナ賞・外国小説賞を受賞。映画監督、演出家としても活躍。現在はシングルファザー、パリで息子と2人暮らし。
 
DESIGNSTORIES『JINSEI STORIES』
http://www.designstoriesinc.com/jinsei/

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