レシピなしでも味がキマる!覚えたい料理の公式・「煮る」編

投稿日: 2016年10月19日 06:00 JST


「数字や比率というだけで身構える人は多いですが、覚えてしまえば本当にラクちんです。いちいちレシピを見ないで完ぺきな味付けができるようになるんですから」
 
そう語るのは料理家の行正り香さん。米国に留学していた大学時代にその素晴らしさに目覚めて以来、20年以上にわたって和食を作り続けてきた。が、人に教える機会が増えてから、和食には「適量」「適宜」という表現が多いことに気がつく。誰もがまねでき...

【関連記事】

“鶏からあげ”で鍋、炊き込みご飯!?読者発驚きレシピ

短時間に自宅で本格カレーが仕上がるマジック・アイデア
相葉雅紀の大好物“相葉家流雑煮”ポイントは餅どろどろ

この記事が気に入ったら
いいね!/ フォロ− しよう

WEB女性自身の最新の情報をお届けします。

あなたにオススメ

【注目アイテム】
刺さない「貼るだけ」美容鍼! アキュライフとは?
ミランダ・カー愛用! 「セレブの青汁」チラコイド
エクササイズより効く!? 耳つぼダイエット
芦屋マダムのヒミツ「履くだけで美脚」サンダルって?
ミス・ユニバースが選ぶ水「トロロックス」をご存じですか?

コラム・連載

もっと見る

女性自身チャンネル

もっと見る

CROSS GENEシン 4年ぶりドラマで再出発決意!日本語も上達2017.03.28

毎週、韓流の最旬俳優やK-POPスターが登場するK☆STAR LOVERS。今回はソロで初登場、CROSS GENEのシン・ウォンホ。4年ぶりに出演したドラマ『青い海の伝説(原題)』で俳優として再出発...


ランキング