疲労回復に生活習慣病予防…“そら豆”のスゴイ健康効果

投稿日: 2017年04月19日 12:00 JST


 
春の終わりごろに店頭に並び始め、夏の訪れとともに姿を消す、そら豆。一年中手に入る野菜が多いなか、旬の時期しか食べられない。そら豆は、低温の環境でないと花芽がつかないため、秋にタネをまいて越冬し、春から初夏に収穫する。ハウス栽培は採算が合わないため、露地栽培が基本で、3〜6月ごろにしか出回らないのだ。
 
このそら豆、小さな体にみっちりと栄養素が詰め込まれた、天然の「バランス栄養食」だ...

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