秋の味覚! 『さんまとしめじのぺペロンチーノ。』

投稿日: 2009年10月13日 19:00 JST

パスタ.JPG

『さんまとしめじのぺペロンチーノ。』

 ■材料(2人分)

・スパゲティ 160g
・さんま 1尾
・しめじ 1パック
・長ネギ 1本
・酒 大さじ2

A
・にんにく 2かけ
・輪切り唐辛子 少々
・オリーブ油 大さじ4 
・塩、黒こしょう 適量
・しょうゆ 適量 

 ■下準備

・さんまの腹に包丁をいれ、はらわたを取り除き、水で洗い半分にカット。
・長ネギは斜めにスライス。しめじは根元を切り、ほぐす。
・にんにくは、みじんぎり。

■作り方

①さんまに塩をふり、アルミホイルをしいたトースターで約10分焼く。(よく焼いた方が生臭さがなくなります)


 パスタ2.JPG

②スパゲティを鍋で表示どおり茹ではじめるのと同時進行でフライパンにAをいれ、火にかけ弱火でじっくり炒め、にんにくが色づいてきたら、長ネギ、シメジを加えサッと炒めたら、①のさんまをほぐして加え(小骨は少しくらい入ってもOK!)酒とスパゲティの茹で汁を大さじ3加え、汁が白っぽくなるくらい少し煮込む。(乳化させる)

③ ②に茹でたスパゲティを加え、塩、コショウ、しょうゆで味を整え完成。 

 ※お好みで柚子コショウを加えても美味しいよー僕はね 柚子スコを入れて食べたんだよー。

この調味料面白いでしょ。

yuzu.JPG

http://www.yuzusco.com/ オススメだよん。

寺田真二郎の日記http://ameblo.jp/shinjiro-terada こちらもUPしています!

この記事が気に入ったら
いいね!/ フォロ− しよう

WEB女性自身の最新の情報をお届けします。

あなたにオススメ

【注目アイテム】
「メスを使わない美容整形」コルギのパワーを自宅で!!
ジェニファー・ロペス、カイリー・ミノーグが「約20歳年下彼氏」を手に入れたワケ!
45歳、奇跡の美乳・原志保さんのボディを作るヒミツのグッズ公開!!
着るだけで、エステの効果がインナーに!!
可愛い47歳! 元CA佐藤亮子さんの大人気トラベルブランド

コラム・連載

もっと見る

女性自身チャンネル

もっと見る

スヒョン入隊前の心境を吐露!U-KISSみんなで乗り越える新曲2017.10.17

U-KISSが14枚目のシングル『FLY』をリリース! 4月にケビンが卒業して以降、5人体制で挑むはじめてのシングルは苦しいことを乗り越えて前に進もうというメッセージが込められている。楽曲、そしてリ...


ランキング