第20飯「鱈のアルミホイル焼き」

投稿日: 2015年02月10日 00:00 JST

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第20飯「鱈のアルミホイル焼き」

■材料(4人分)

・真鱈の切り身 150gくらいを4枚
生のコリアンダー 1束×4
白ワイン 100cc×4
醤油 小さじ 1・1/2×4
バター 10g×4
擦ったにんにく 小さじ1/2×4
ナンプラー 小さじ1×4
塩胡椒
アルミホイル

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■作り方

1. アルミホイル長めに切り、二重にして箱状にしたものを4つ作る。

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2. ホイルの上に塩胡椒した真鱈を乗せる。

3. 残りの材料を回しかけコリアンダー、バターを乗せる。

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4. ホイルの上の部分をつまんで閉じる

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5. 250℃に熱したオーブンで各々約20分焼く。

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6. 焼き上がったらお皿に移す。

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辻 仁成

作家。東京都生まれ。'89年「ピアニシモ」ですばる文学賞、'97年「海峡の光」で芥川賞、'99年「白仏」で、仏フェミナ賞・外国小説賞を受賞。映画監督、演出家としても活躍。現在はシングルファザー、パリで息子と2人暮らし。
 
DESIGNSTORIES『JINSEI STORIES』
http://www.designstoriesinc.com/jinsei/

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