第119飯「タマゴサンド」

投稿日: 2017年04月04日 00:00 JST

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第119飯「タマゴサンド」

■材料

卵    4個
砂糖   大さじ1
だし醤油 大さじ1
ごま油  大さじ1

パン   2枚(8枚切り)
バター  15g

 

■作り方

① バターを溶かし少量をパンに塗っておく。

 

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② 卵を割り、砂糖、だし醤油とごま油の半量を入れよく混ぜ合わせる。

 

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③ 卵焼き器を火にかけ残りのごま油と少量のバターを入れ満遍なく広げ、卵液を1/5程流し入れ全体にのばす。

 

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④ 端から卵焼きを作る要領で2つ折りにし、残りのバターと卵焼きでこれを繰り返しパンの大きさに合わせた卵焼きを作る。

 

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⑤ パンに卵焼きを挟み耳を切り落としたら6等分に切る。

 

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辻 仁成

作家。東京都生まれ。'89年「ピアニシモ」ですばる文学賞、'97年「海峡の光」で芥川賞、'99年「白仏」で、仏フェミナ賞・外国小説賞を受賞。映画監督、演出家としても活躍。現在はシングルファザー、パリで息子と2人暮らし。
 
DESIGNSTORIES『JINSEI STORIES』
http://www.designstoriesinc.com/jinsei/

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