第122飯「肉味噌」

投稿日: 2017年04月25日 00:00 JST

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第122飯「肉味噌」

■材料

木綿豆腐 1丁

<A>
牛ひき肉(赤み) 150g
長葱       30g
味噌       大さじ1
醤油       大さじ1と1/2
みりん      大さじ1と1/2
ごま油      大さじ1と1/2
ニョクマム    小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
胡椒       少々

ねぎ、胡麻 好みで適量
七味唐辛子 少々
山椒    少々

 

■作り方

① 豆腐を皿に盛っておく。

 

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② Aの材料をすべて混ぜ合わせ、フライパンで炒める。

 

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③ ①の豆腐の上に②で作った肉味噌をのせ、好みでねぎや胡麻をふりかける。

 

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辻 仁成

作家。東京都生まれ。'89年「ピアニシモ」ですばる文学賞、'97年「海峡の光」で芥川賞、'99年「白仏」で、仏フェミナ賞・外国小説賞を受賞。映画監督、演出家としても活躍。現在はシングルファザー、パリで息子と2人暮らし。
 
DESIGNSTORIES『JINSEI STORIES』
http://www.designstoriesinc.com/jinsei/

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