第145飯「バインミー(ベトナム風サンドイッチ)」

投稿日: 2017年10月24日 00:00 JST

image

第145飯「バインミー(ベトナム風サンドイッチ)」

■材料(2人分)

フランスパン 1本(フワフワした安めのパンでよい)
※バインミーにあった大きさの物がなければ普通のサイズのフランスパンを半分に切ってもよい。

魚肉ソーセージ 1本

大根     100g
人参     50g
きゅうり   適量
ピーナッツ  適量
コリアンダー 適量

酢     大さじ2
砂糖    大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
塩     2つまみ強
マヨネーズ 適量
好みで唐辛子等ピリッとする調味料

 

■作り方

① 大根と人参を太めの千切りにし、塩をまぶし少し置いておく。

 

image

② 酢と砂糖、ナンプラーを合わせて合わせ酢を作り、水気を絞った①の野菜を加えてマリネする。

 

image

③ フランスパンの側面に切り込みを入れ、マヨネーズを塗り、薄切りにした胡瓜と縦半分に切った魚肉ソーセージ、なます、コリアンダーの順で挟む。

 

image

④ 上から砕いたピーナッツ、ピリ辛ソースなどをかけて完成。

 

image

【関連記事】

【一覧】辻仁成 子連れロッカー「希望回復大作戦」ムスコ飯<レシピ>

【一覧】辻仁成 子連れロッカー「希望回復大作戦」ムスコ飯<エッセイ>

辻仁成『パリのムスコめし 世界一小さな家族のための』発売記念トークショーレポート

この記事を書いた人

記事一覧

この記事を書いた人

辻 仁成

作家。東京都生まれ。'89年「ピアニシモ」ですばる文学賞、'97年「海峡の光」で芥川賞、'99年「白仏」で、仏フェミナ賞・外国小説賞を受賞。映画監督、演出家としても活躍。現在はシングルファザー、パリで息子と2人暮らし。
 
DESIGNSTORIES『JINSEI STORIES』
http://www.designstoriesinc.com/jinsei/

この記事が気に入ったら
いいね!/ フォロ− しよう

WEB女性自身の最新の情報をお届けします。

【注目アイテム】
「メスを使わない美容整形」コルギのパワーを自宅で!!
ジェニファー・ロペス、カイリー・ミノーグが「約20歳年下彼氏」を手に入れたワケ!
45歳、奇跡の美乳・原志保さんのボディを作るヒミツのグッズ公開!!
着るだけで、エステの効果がインナーに!!
可愛い47歳! 元CA佐藤亮子さんの大人気トラベルブランド

コラム・連載

もっと見る

女性自身チャンネル

もっと見る

俳優の実力見せたB1A4ジニョン 今後の活動について激白2018.01.30

今回のK☆STAR LOVERSのゲストは、ソロでは初登場となるB1A4のジニョン。日本の地上波でも放送され、話題を呼んだドラマ『雲が描いた月明り』で時代劇に初挑戦。最旬スター、パク・ボゴムが演じる王...


ランキング