海外セレブも注目のミラクルフード「チアシード を使ったはちみつ夏レシピ」

投稿日: 2015年06月02日 00:00 JST

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皆さん、こんにちは!はちみつ姉妹です。毎日、暑い日が続いていますね。Facebookやインスタグラムの投稿で美味しそうなスムージーやスイーツなどの投稿をよく目にします。冷たいドリンクやスイーツが恋しくなるこの季節。そこで今日は、私たちがよく食べているお気に入りのはちみつ入りドリンク&スイーツレシピをご紹介します。

 

今回使用するのは「タスマニア産のレザーウッドハニー」と「ホワイトチアシード」です。

 

まず、「レザーウッド」とは、タスマニア島のみに自生する世界太古の植物です。レザーウッドハニーは、限られた6人の養蜂家しかを採ることは許されておらず、「幻のはちみつ」ともいわれています。「食べる香水」とも言われるほど香りが高く、栄養も満点です。

 

はちみつには約200〜300種類もの微量成分が含まれているといわれていて、それらが健康美容にバランス良く働きます。摂取する際には、どの花から採れたか、どの土地から採れたか、いつ採れたかなどに気をつけていただくとより効果的ですが、特に重要なのは非加熱であること。なぜなら、天然のビタミン、ミネラル、抗酸化物質などを生きたまましっかりと吸収できるからです。

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いっぽうチアシードとは、南米原産の「チア」という植物の種です。ミラクルフードと言われるほど栄養価も高く、近年では海外セレブも「美容やダイエットにも効果的」と注目しています。なかでもオメガ3脂肪酸、必須アミノ酸8種類、食物繊維などが含まれており、1日に必要な栄養がスプーン大さじ1杯で摂取できるといわれています。

 

チアシードには「ブラックチアシード」と「ホワイトチアシード」があります。お水を含んだ際の膨張率膨潤率はブラックチアシードが8〜10倍に対し、ホワイトチアシードは、14倍の膨張率です。そのため、ホワイトチアシードのほうが食べた際により満足感を感じることができるでしょう。

 

これらの栄養満点の食材を使って、以下のようなドリンクやスイーツを作ることができます。

 

【チアハニーハーブウォーター】

・ホワイトチアシード 大さじ1

・レモンスライス 2枚

・ハーブ(ミント、ローズマリー、レモングラスなど) 適量

・水 適量

・レザーウッドハニー 適量

 

1. メイソンジャーポットにチアシードとお水を入れて冷蔵庫で1時間おく

2. 先に常温のお水又は、ぬるま湯で溶いたはちみつを入れる

3. レモンスライス、果物、ハーブをお好みで入れる

4. 出来上がり

 

 

【ジャスミンハニーミルクチアプディング】

・茶葉 大さじ4

・ココナツミルク(または生クリーム) 50cc

・牛乳 400cc

・水  150cc

・レザーウッドハニー 適量

・ホワイトチアシード 大さじ6(水に付けて1時間以上経ったもの)

・水 適量

 

1. 鍋に水を入れて沸騰したら茶葉を入れ弱火にする

2. 1〜2分したら火を止める

3. ココナツミルクと牛乳とはちみつを入れて冷ます

4. 茶こしでこす

5. 4にホワイトチアシードを入れ、混ぜ合わせ出来上がり

 

美容健康に効果的でバランスのとれた栄養を取り入れることができる美味しいドリンク&スイーツを、是非お試しください。

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はちみつ姉妹(東出佳子・直子)

東出佳子
アーユルヴェーダ・メディカルハーブを学び、“美と健康”をコンセプトとした飲食店経営を経て、「肌から食す」という考え方に着目。 ΝZ産マヌカハニーとの出会いにより、長年抱えていた肌トラブルのニキビが改善。2009年、はちみつ美容研究家として活動をスタート。はちみつ美容を取り入れたトータルビューティーを提案している。
 
東出直子
生まれつきアトピー性皮膚炎に悩まされ、予防医学・自然治癒学に強く惹かれる。 美容系商社でスキンケア商材、コスメ営業を経験。結婚、出産を機に「食す美」と健康に積極的に取り組む。シンガポールではベビーヨガインストラクター、モデルとして活躍。帰国後、2012年より姉妹ではちみつ美容家として活動を開始している。
 

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