Part1~寺田真二郎のおもてなしAsia《ヤムマクワ(タイ風ナスのサラダ》

投稿日: 2010年10月01日 00:00 JST

ヤムマクワ(タイ風ナスのサラダ)

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■材料 (2人分)

ナス……2本
紫たまねぎ……1/8個
パプリカ(赤)……1/4個
パクチー……適量


■調味料

(A)
ぽん酢……大さじ2
ナンプラー…… 小さじ1
砂糖……小さじ2
レモン汁……大さじ2
輪切りとうがらし……ひとつまみ

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■下準備

たまねぎとパプリカは、薄くスライスにする。

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■作り方

①ナスは、皮とへたを除き4等分にしラップにくるんだらレンジで3分半加熱し、器に盛る。

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②ナスの上に、たまねぎとパプリカを飾ったら、調味料(A)をかけ、パクチーをのせ完成!!

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☆今回の真ちゃんのポイント!!

・焼きナスにするより、レンジで加熱したほうがナスの変色が防げます!!

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