デトックス効果絶大！杉本彩ヘビロテの“酒粕キムチ鍋”

投稿日: 2017年12月01日 06:00 JST

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いよいよ12月。寒いこの季節に恋しくなるのが“お鍋”。「でもお鍋って、ある程度レパートリーが決まっていて、目新しさがない」とお悩みのあなた、料理自慢の芸能人がおすすめのお鍋はいかが？　題して「料理自慢の芸能人の絶品“ヘビロテ”鍋」。心までほっこり温まるお鍋をどうぞ！

　

■杉本彩「酒粕キムチ鍋」

　

【材料】（2～3人分）

ごま油…大さじ1

豆板醤…大さじ1／2

にんにく（みじん切り）…1片

水…1,000ml

顆粒鶏がらスープ…大さじ1

醤油…大さじ1／2

酒粕…80g

タラ（一口大に切る）…200g

木綿豆腐（8等分に切る）…1丁

キムチ…150g

白髪ねぎ…1本分

　

【作り方】

（1）温めた鍋にごま油をひき、豆板醤とにんにくを炒める。

（2）水と顆粒鶏がらスープを加え、温まってきたら醤油、酒粕を入れて混ぜる。

（3）沸騰したらタラ、木綿豆腐を入れ、温まってきたらキムチと白髪ねぎを加えて具材に火が通れば完成。

　

「キムチに酒粕のコクが相まって、淡白なタラと豆腐を引き立ててくれます。発酵食品にはデトックス効果があるので、整腸と美肌作用を狙った美容鍋としてオススメです」（杉本）

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