ミシュランの最新ニュース
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「本物！あっぱれ」神田うの 脅威のセレブ味覚に視聴者衝撃「さすが美食家」
2023/12/09 11:0012月7日に放送された『ニンゲン観察バラエティ モニタリング』（TBS系）に、タレントの神田うの（48）が美川憲一（77）とともに出演。そこで美食家としての一面を披露し、ネットで話題となっている。2人が登場したのは、「ミシュランレストランでシェフからニチレイフーズの冷凍食品が提供されても気づくことができるか？」というドッキリ企画。2人のほかには辻希美（36）と杉浦太陽（42）夫妻、山口もえ（46） -
鳥羽周作氏 内定発言もミシュラン一つ星“はく奪”の大恥…海外客にも影響必至で苦しい今後
2023/12/05 18:3012月5日、日本ミシュランタイヤが『ミシュランガイド東京2024』掲載店発表セレモニーを開催し、はえある飲食店が発表された。掲載されたのは全503店舗。中央区の寿司店が新三つ星となるなど、栄光を手にした飲食店が明らかになったが、そのなかで涙をのんだ店が。鳥羽周作氏（45）がオーナーを務めるフランス料理店「sio」だ。20年度から4年連続で一つ星に選ばれていた「sio」だが、今回は「セレクテッドレス -
鳥羽シェフ“内定発言”の痛すぎる代償…“命綱”ミシュラン一つ星はく奪の可能性
2023/07/11 06:00広末涼子（42）のW不倫が報じられてから早1ヵ月。そのお相手であるフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）は、騒動によって料理人としてさらなる窮地に立たされているようだ。騒動によって、これまで株式会社ユーグレナとのコーポレートシェフ契約や、六甲バターと結んでいた’25年の大阪・関西万博に向けたメニュー開発等の契約が解除となっていた鳥羽氏。出演していた『きょうの料理』（Eテレ -
鳥羽シェフ 料理界から“追放”の危機…調理学校クビ、“内定した”発言もミシュラン全否定
2023/07/06 18:06広末涼子（42）とのW不倫騒動が炎上し続けているシェフの鳥羽周作氏（45）。料理人として、さらなる窮地に立たされている。6月14日、W不倫に関する謝罪文をTwitterに掲載した鳥羽氏。そこには「今後は、改めてゼロから料理に向き合いたいと思います。自分が一番世の中にできることは何かと考えましたが、やっぱり料理しかありませんでした」と綴られていた。しかし、取り巻く状況は厳しい。W不倫騒動によって、ヘ -
「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定
2023/07/06 15:55女優・広末涼子（42）とのW不倫騒動の渦中にある料理人の鳥羽周作氏（45）。その強火な発言は、不倫とは全く“無関係”なミシュランにまで火の粉をふりかけ、波紋を広げている。問題となっているのは、7月1日「東スポWEB」に掲載された記事での鳥羽シェフの発言だ。新店舗「NAGANO」のオープンに姿を現した鳥羽シェフは、「東スポWEB」の記者に自ら話しかけ、不倫騒動対する想いや料理への想いを強いトーンで語 -
ミシュランの味ずらり 横浜赤レンガ倉庫に15店舗集結
2017/08/18 14:00（写真・神奈川新聞社）「ミシュランガイド・フードフェスティバル2017 in 横浜」が17日、横浜赤レンガ倉庫のイベント広場（横浜市中区）で始まった。国内では初開催。ガイドに掲載された市内や都内の15店舗が集い、来場者は和食やフレンチ、イタリアンなどさまざまな料理に舌鼓を打った。店舗での人気メニューはもちろん、裏メニューやイベント限定の一皿も用意された。実行委員長の北川真也さんは「ミシュランと聞く -
給食は一つ星和食 ミシュラン料理人が栄養士指南 川崎
2017/07/07 14:00（写真・神奈川新聞社）川崎市立中学校で順次始まっている給食で「和食」の献立作りに役立ててもらおうと、8年連続でミシュラン一つ星を獲得した日本料理店の料理人が5日、市南部学校給食センター（幸区）で栄養士向けに調理の実演を行った。基本となるだしの取り方などを伝授し、一流のプロのこだわりが詰まった和食メニューを披露した。全国農業協同組合中央会（JA全中）が学校給食での米飯推進に向け、和食料理人や食品メー -
ミシュラン2つ星評価も獲得！新宿ゴールデン街復活の理由
2017/06/22 17:00東京に訪れる外国人観光客に人気のスポットといえば浅草・上野・秋葉原などが挙がる。ただ、最近は新宿ゴールデン街の人気も急上昇しているのはご存知だろうか？ゴールデン街は、新宿歌歌舞伎町の外れに位置する約3万平方メートルの区画であり、その区画に約300店舗のスナックやバーが軒を連ねる新宿きっての超過密エリア。特に高度成長期からバブルにかけては文化人や各メディア関係者がこぞってこの地域に集まることで知られ -
ミシュランの新選定基準「安くてうまい店」に疑問の声
2013/12/27 07:00『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014』（日本ミシュランタイヤ発行）が12月6日に発売された。’07年以来7冊目になる今回の話題は、なんといっても新しい選定基準。星は付かないが、1人5千円以下で食べられ、コストパフォーマンスの高いお薦めの店を『ビブグルマン』として紹介。フレンチとイタリアンの157店が掲載されている。「東京はあまりに飲食店数が多いのでカテゴリーを限定する必要がありました。そこで
