フランス語がいつまでも上達しません。もう、駄目だ、と何度も諦めてきたのですが、よく考えたら、息子はフランス人じゃないですか。もちろん、血は日本人ですけど、彼はフランス生まれ、フランスの教育を幼稚園から12歳まで受けています。日本語は喋ることが出来ますが、圧倒的にフランス言語人です。もっと言えば、考え方も、生き方も何もかも、外見以外フランス人なんです。このまま大学を卒業し、こちらで就職、フランス女性と結婚となれば、フランス人化は免れないでしょう。
それで考えました。欧州での唯一の身内であるパパとしては、もう少しこの国と向き合わないとならない、と。そのためには言葉なんですね。まず、家庭教師だ、と思ったのですが、今までも十分に試しているので、それ以上の成果は望めません。で、ふと凄いアイデアを思いついたのです。息子が先生になればいいんじゃないのかって（笑）。
息子自身、言語を獲得するうえで凄く苦労しています。パパがどこで苦しみ悩んでいるのか、見抜くのも簡単なはずです。きっと教えるのも上手でしょう。「聞くは一時の恥」という諺があります。思い切って相談してみたんです。最初は、やだ、と首を真横にふりました。
「でも、いつまでもフランス語を喋ることが出来なけりゃ、みんなに馬鹿にされてしまう、それでもいいかな？」
と言いましたら、
「それはよくない。パパが馬鹿にされるのは嫌だ」
と言い出しまして、教えて頂けることになったのです（笑）。
「ならば、パパ。これを1冊暗記して」
彼が持ってきたのはフランス語の動詞の活用本でした。こちらの小学生が使う教科書ですね。1つの単語の動詞の変化が1ページごとにまとめられています。気が遠くなるほどの量です。「これ1冊まるごと？」
息子が笑いました。
「パパ、ここは避けて通れないんだよ。パパのフランス語がおかしいのは、基本がなってないから。逆を言えば、これさえマスターしちゃえばどこへ出ても馬鹿にされることはない。ぼくは親に教えられることもなく、ほらこのとおり、自力でマスターしたじゃない。パパだって出来るさ」
フランス人の子供たちに交ざり、果敢に頑張っていた息子の姿を想像しました。私は納得しました。そして、勉強をスタートさせたのです。しかし、まさか、12歳の息子が自分の教師になるとは（笑）。人生とはまことに不思議なものでありますね。
さて、今日は皮目パリパリの辻家の鯛のポワレ・ア・ラ・ジャポネーズをご紹介します。
材料、鯛のフィレ1枚、塩・こしょう、小麦粉、オリーブオイル、生クリーム、醤油少々、黒七味、イクラ。まず、水分をよくとったフィレの皮目に塩・こしょうをし、3～4時間冷蔵庫で保管します。テフロン加工のフライパンを弱火で温め、多めのオリーブオイルを引き、鯛の皮目に小麦粉を薄く万遍なく塗したものを、皮目を下にして、とにかく弱火から中火の間（基本弱火です）で様子を見ながら火を入れていきます。皮パリのコツは弱火で辛抱強くです。絶対にひっくり返しません（魚臭さが移るのを嫌うため）。20分とか、状況によってはもっとかかります。白身側に火が入ってくる様子は見て分かります。全体が白くなれば完成。火を入れている間、ボウルに生クリームを大さじ3くらい入れ攪拌し、泡立てます。オリーブオイル少々、醤油少々、黒七味2ふり程度、塩少々を入れると、ガトーショコラのチョコ生クリームのような感じに。焼きあがった鯛の横にスプーンで添え（皮の上に置くと溶けてしまいます）、少しイクラを散らしましょう。豪華な日仏鯛ポワレの完成ですよ。奥様方の土曜日のランチなどにいかがでしょうか？
ボナペティ！
エッセイで紹介されたレシピは、
辻仁成 子連れロッカー「希望回復大作戦」ムスコ飯＜レシピ＞で公開中！
