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10月に『安全宣言』したはずの福島県産の米だが、11月末、国の暫定規制値を超える、放射性セシウムが検出されたもち米が、一部販売されていたことが判明した。これからは年末年始と、お餅を食べる機会が多くなる季節。はたして市販のお餅は大丈夫なのだろうか？「餅は精米、洗米、さらに餅になるときに水分を吸収するため、お米よりも放射性物質が検出される可能性は極めて低いでしょう」と語るのは、加工食品の調査をしている