バナナの冷凍保存に関する話題

気温や湿度の変動が激しい日が続く梅雨の季節は、寝つきが悪いなどの睡眠トラブルが増える。「食事から睡眠の質を上げるには、眠りを誘うメラトニンという睡眠ホルモンを生成する『トリプトファン』を朝にしっかり摂取することが大切です。そこで朝食でよく食べる食材を調べたところ、バナナが最も効率がよいということがわかりました」そう教えてくれたのは、管理栄養士の渥美まゆ美さん。トリプトファンは、タンパク質に含まれる