ミシュランの給食に関する話題

（写真・神奈川新聞社）川崎市立中学校で順次始まっている給食で「和食」の献立作りに役立ててもらおうと、8年連続でミシュラン一つ星を獲得した日本料理店の料理人が5日、市南部学校給食センター（幸区）で栄養士向けに調理の実演を行った。基本となるだしの取り方などを伝授し、一流のプロのこだわりが詰まった和食メニューを披露した。全国農業協同組合中央会（JA全中）が学校給食での米飯推進に向け、和食料理人や食品メー