第278飯「サバの一夜干し」
■材料
鯖 2尾
水 300ml
塩 50g
■作り方
【1】サバは頭と内蔵を取って洗い、ひらくか、3枚におろす。
【2】塩水を作り、30分程浸ける。
【3】よく水気を切り、干し網にのせ1晩置く。
【4】魚焼き器、またはオーブンなどで焼いていただく。
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