米どころとして有名な新潟県のメイブツは、なんと「イタリアン」。でもよ〜く見るとパスタではない！うどんのような太さの自家製中華麺とキャベツ、もやしをソースで炒め、粉チーズで味付けし、ソテードオニオンの甘味が効いた特製のトマトソースをかけ、白しょうがをトッピングした珍品!?「イタリアン」は昭和35年、新潟市の甘味喫茶「三日月」（後の「みかづき」）が始めたメニュー。喫茶店の「...

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