仕事柄、体形キープは当たり前。役柄によってはダイエットも必要な韓流ＳＴＡＲは、健康のよきお手本でもある。そこで、今回の「韓ナビ！」では、“料理自慢”ＳＴＡＲ７人のスリム＆健康にいいレシピを大公開！
ソ・ジソブのささみと野菜のノンオイル炒め
「僕の健康の基本は、１日３食きちんと摂ること。ダイエットのときは、塩分と油は大敵ですね」
と語るのはソ・ジソブ（31）。
「ダイエット時に主食として毎食食べているのが、鶏のささみ肉と野菜のノンオイル炒めです」（ジソブ）
食材は、ささみ肉、ブロッコリー、にんじん、にんにく、パプリカ。
作り方は簡単。
①ささみをでる
②ブロッコリー、にんじん、にんにくという順番に茹でて、最後にパプリカをさっと湯通し。
③フライパンでさっと炒める。
味付けは、こしょうだけがジソブ流だ。
「さらにむくみを取る効果のあるかぼちゃを食べたり、牛乳とバナナのミックスジュースも飲んでいます」（ジソブ）
アレックスの”１６kg減”特製サラダ
Ｋ-ＰＯＰ界一の料理好きといえば、『クラジクワイ・プロジェクト』のアレックス（30）。
７月１日には、ニュー・アルバム『Ｍｕｃｈｏ ＭＵＳＩＣＡ』をリリース予定だ。年末には料理本を出版予定というほどの腕前だが、激太りの過去もあった。
「カナダで暮らしていたころは、一度に『バーガーキング』のワッパー（ハンバーガー）を７個も食べたことがあったんですよ」（アレックス）
だが、デビューが決まるとダイエットに挑戦。３カ月で16㎏減の減量を成功させたのが、特製生サラダだった。
食材は、ピーマン、パプリカ（赤、黄）、プチトマト、バナナ、いちご。そして、クラッシュしたくるみやピーナツなどのナッツ類。それらをカットして混ぜるだけ。
「ドレッシングは太るのでかけません。その代わり、すりおろしたりんごをかけるんです」（アレックス）
料理研究家のシン・ヨンスン先生も、「りんごは、整腸作用があり、血中の中性脂肪を低くする働きもあります」とレシピを高評価する。
リュ・シウォンの特製プルコギ
韓流芸能界一の料理番長といえば、リュ・シウォン（36）。
グルメ番組『味対味』（ＳＢＳ）で、数々の健康食を紹介してきた彼が、特に推薦するのが、コチュジャン・プルコギ。詳細レシピを紹介！
材料は、プルコギ（豚ロース）300ｇとごまの葉５枚。コチュジャンのタレ用に、コチュジャン大さじ２、豆板醬大さじ１、ラー油大さじ１、唐辛子油大さじ１、砂糖大さじ１・５、水飴大さじ１、清酒大さじ１、ねぎのみじん切り大さじ１、おろしにんにく大さじ２分の１、おろししょうが小さじ１、塩・こしょう・白ごま適量（小さじ半分ほど）、にんじん60ｇ（いちょう切り）、キャベツ50ｇ（一口大）、紅唐辛子１個、青唐辛子１個（斜め切り）、玉ねぎ半個（みじん切り）、長ねぎ（白い部分）１本。
①玉ねぎ以外のタレの材料を混ぜておく。
②肉とタレを混ぜる。
③フライパンを温めてごま油を少量入れる。
④肉とタレを混ぜたものを入れて強火で焼く（塩・こしょうで味を調える）。
⑤ある程度、火が通ったら玉ねぎのみじん切りを入れる（シャキシャキ食感のため）。
⑥皿にごまの葉を敷き、きれいに盛る。
⑦白ごまを少量かけて完成。
「ポイントは肉をタレの中に入れたままにすると、水が出て塩辛くなるので30分以上入れないこと」（番組関係者）
キム・レウォンのお手軽キムチサラダ
『食客』のキム・レウォン（28）がよく作っているのが、お手軽キムチサラダ。
大胆にもキムチを洗って、その上に野菜をのせて、ごま油を少量垂らすだけの超簡単料理だ。
「抗酸化作用物質が含まれているごま油は、アンチエイジングに最適。消化も助けてくれます」（シン先生）
チェ・ジウの黒豆＆ワカメ
元祖韓流ビューティのチェ・ジウ（34）は、
「私のいちばんお気に入りの美髪食材は黒豆。昆布やワカメもたっぷりる」と『ＶｏＣＥ』６月号で語っていた。
「韓国では、８時間くらい水に浸した黒豆と一緒に炊く、黒豆ご飯がポピュラーですね」（シン先生）
キム・ヒソンのトマトとブロッコリーサラダ
キム・ヒソン（32）は、今年１月に女の子を出産したばかりだが、ボディラインは妊娠前のまま。自著『キム・ヒソンのハッピーママプロジェクト—初心者ママの妊娠出産記』では、「最高の健康食」として、トマトとブロッコリーのサラダを紹介している。
材料は、トマト（４等分）、ブロッコリー、水、塩、砂糖。ドレッシング（粒マスタード小さじ１、オリーブ油小さじ５、レモン汁、砂糖、塩、粒こしょう各少々）。
①水を沸かしたら、塩、砂糖を適量入れ、一口大に切ったブロッコリーを軽く茹でる。
②ブロッコリー、トマト、ドレッシングを混ぜる。
※ポイントは茹でた後、冷水にひたすと栄養素が破壊されるため、軽くゆすぐか、そのまま冷ましましょう（ヒソンの著書より）
「妊娠で70㎏近く増えた体重も、このサラダなどのおかげで、減らせたそうですよ」（韓国紙記者）
イ・ジュンギの豆腐ダイエット
イ・ジュンギ（27）は、ドラマ『』（’08年ＳＢＳ）に出演前、豆腐ダイエットに挑戦。
「１日３食、豆腐を食べ続けて、10日間で８㎏の減量に成功したそうですよ」とは韓国の芸能記者。
「豆腐はタンパク質、アミノ酸、カルシウム、鉄分など栄養素が豊富なわりに、低カロリーなんです。原料の豆よりも消化吸収もいいので、健康的にせられます」（シン先生）
シン先生の豆腐を使った簡単料理
シン先生が勧める豆腐を使った簡単料理は「豆腐の上にキムチをのせるだけの韓国風冷や奴。
そして、フライパンで焼いた豆腐の上にねぎとしょうゆを垂らすだけでも、食べ飽きませんね。
今夏、あなたに合いそうなレシピは見つかりましたか？
