■三笠宮瑶子様が自ら足を運ぶ、若手実力派パティシエの店
パティスリー カメリア ギンザの「焼き菓子セット」 3,500円
次にご紹介するのは、2018年11月、銀座にオープンするや、瞬く間に人気店となったフランス菓子店の焼き菓子です。オーナーパティシエの遠藤泰介氏は、国内外製菓コンクールで数々の受賞歴の有る実力者。そんな遠藤シェフのお菓子に魅力されているのは、食通や著名人はもちろん、三笠宮寛仁親王の次女・瑶子様など皇室の方々に至るまでなんです。
マドレーヌやクッキー、マカロンラスクなどはどれも基本を大事にしながらも、より口当たり良く、甘さのバランスが良くなるように、素材を厳選し、手間ひまを惜しまず丁寧に作られているのが伝わってきます。
パティスリー カメリア ギンザ
東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館1F
03-6263-8868
休:日
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