（写真・神奈川新聞）全国有数のマグロ水揚げ基地である三崎漁港（三浦市）に4月中旬、日本初の冷凍マグロ専用の低温卸売市場がオープンする。既存施設では生鮮魚が同じ空間で取引されていたため温度管理が難しかったが、完全閉鎖型の建物内で冷凍マグロだけを低温管理。品質を高め、衛生管理を徹底することで、ブランド力の強化やピーク時の4分の1以下となった取扱高の拡大を図ろうと市が整備した...

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