新型コロナウイルスの沖縄料理に関する話題

中部大学（愛知県）の研究チームは24日までに、沖縄料理にも欠かせない海藻のアーサ（アオサ、ヒトエグサ）に、ヒトコロナウイルスの抗体を増やす効果があることを確認したと発表した。アオサに含まれるラムナン硫酸という多糖類（食物繊維）にウイルスの増殖を抑える効果も確認されたという。世界的にも感染の拡大が続いている新型コロナウイルスも構造が似ていることから、研究チームは新型ウイルスにも効果があると期待してい