生活習慣病のバナナに関する話題

大腸がん・生活習慣病予防にも効果的「新・バナナの定理」 「バナナは人類が最も古くから食べてきた果実の１つ。40代女性は食事からのビタミンB6（体内の脂質やアミノ酸のエネルギー代謝を活発にする酵素を助けるビタミン）の摂取量が不足する傾向にあります。バナナを1日に2本食べるだけでビタミンB6は理想的な量になり、栄養バランスが格段に改善します」と語るのは、農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所の専門員