田村浩二

SNSで芸能人やグルメが大絶賛するチーズケーキ「Mr.CHEESECAKE」を手掛ける田村浩二シェフ。本誌だけに、定番の家庭料理をよりおいしくするテクニックを教えてくれました。   【1】絶対に失敗しないとろけるカルボナーラ ＜ポイント＞ 湯せんで卵を温め半熟に近いとろけるソースに仕上げる。   ＜材料＞ パスタ……160g ベーコン