食中毒の猛暑に関する話題
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麦茶、緑茶、紅茶のうち一番傷みやすいのは？猛暑で気をつけたい「ペットボトルの管理術」
2025/05/24 06:005月でも真夏日が観測され、本格的に、食中毒の警戒が必要な時期を迎えている。食品に限らず注意したいのは、「ペットボトルに入ったお茶」だ。開封後のペットボトル飲料がどれほど傷みやすいのか、菌（細菌）の繁殖具合を観察した研究がある。2008～2010年に厚生労働省の食品安全事業の一環で行われた『清涼飲料水の汚染原因物質に関する研究』だ。この研究では、16種類の清涼飲料水について「一度開栓し、口をつけて飲 -
揚げ物の下にレタスはNG…では敷いてもいい葉物は？食中毒を防ぐお弁当テクニック15
2024/07/29 11:00各地で続々梅雨明けし、猛暑日が続く日本列島。こうなると気になるのは、コワい食中毒だ。6月には、福岡県北九州市で会食した高校生と保護者のグループ35人が、カンピロバクターによる集団食中毒に。7月には、静岡県浜松市の焼き鳥店で食事をした8人が下痢や発熱などの症状を訴え、6人からカンピロバクターが検出された。「じつは食中毒を引き起こす細菌が、もっとも活発になりやすいのが36度あたりなんです。35度以上に