第３３飯「父さんの生姜焼き」

第３３飯「父さんの生姜焼き」

■材料（４人分）

・日本酒　 大さじ２
・みりん　 大さじ２
・出汁醤油 大さじ２
・ごま油　 少々
・生姜（チューブでもよい）　小さじ２
・砂糖　   小さじ２
・片栗粉　 大さじ３くらい
・黒七味　 少々
・塩胡椒　 適量
・サラダ油 適量

■作り方

1 ボールに日本酒、みりん、出汁醤油、ごま油、生姜を入れて下味用の調味料を混ぜ合わせる。

2 豚肉と薄く繊維に垂直にスライスした玉葱を入れて揉み込み、１５分くらい漬けおく。

3 砂糖と黒七味を入れ、片栗粉を絡める。

4 熱したフライパンに油をひき、豚肉を広げながら入れ、玉葱と残った汁もそのまま入れて、こんがり焼き色がつくまで炒める。

5 味をみて塩胡椒で調味したら出来上がり。