“通販２カ月待ち”ブームを呼んでいる『えのき氷』とは!?

「『えのき氷』を食べ始めてから、早い人だと２カ月で５キロ、うちの職員には１年で10キロ痩せたという人もいます」（ＪＡ中野市・きのこ販売課 小林一宏さん。以下同）日本一のエノキタケ生産地・長野県中野市で生まれた『えのき氷』。その名の通りエノキタケを凍らせたご当地グルメなのだが、ここ最近、その栄養面などが情報番組で紹介されるなど、日本中で話題となっている。「エノキタケに豊富...