なんでも「あるよ」のバーメニューに宅配ピザ、北川景子演じる千佳のおひとりさまグルメ……、ドラマ『HERO』を盛り上げる食事の数々を手がけているのは、フードコーディネーターの住川啓子さんだ。 初回で話題になった、長野名物「ずくずく」。実はこれは架空の食べもの。「長野の食材を使い、信州牛のすじ肉を丸１日煮込み、２日かけてつくりました。コラーゲンたっぷりの煮こごりを、信州名物...

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