女性自身TOP > 地域 > アグーに「おいしい」成分 県畜産研究センター 一般豚の1・38倍 アグーに「おいしい」成分 県畜産研究センター 一般豚の1・38倍 記事投稿日:2018/10/11 13:00 最終更新日:2018/10/11 14:06 『女性自身』編集部 県畜産研究センター(今帰仁村)はアグーブランド豚の肉質調査を実施し、アグーは一般的な西洋系の豚肉より「おいしさ」に影響する成分を多く含むことを発見した。うま味や甘みなどに関わる「遊離アミノ酸」を約1・38倍多く含んでいた。さらにアグーは保水性に優れ、加熱調理で失われる肉汁の量も一般豚より少なかった。これまでアグーの「おいしさ」を示す科学的知見は少なく、ブランド力の強化や... 記事の続きを読む 【関連画像】 【関連記事】 アグー生ハム発売へ もも肉熟成2年 金武町、キンアグーが県内初 ハワイ「海から豚」の日 記念日に 県人との絆 語り継ぐ イゲ州知事制定 アグー豚、安定生産体制へ 沖縄県、精液を農家に配布 ブランド力の向上目指す 関連カテゴリー: 地域 関連タグ: 琉球新報 こちらの記事もおすすめ 地域 もっと見る オリオンビール早瀬社長、突然の退任「一身上の都合」 業績悪化との関連は否定 2021/06/30 13:00 地域 沖縄本島地方に全国初の「線状降水帯」各地で被害 粟国村では「50年に一度の大... 2021/06/30 13:00 地域 自治基本条例改正「手続き不備」 石垣市議会野党「要件満たさず」と主張 2021/06/30 13:00 地域 良い森にしか住まない?うちなーフクロウについて調べてみた【島ネタCHOSA班... 2021/06/29 13:00 地域 住民投票削除を可決 石垣市議会 市自治基本条例を賛成多数で改正 2021/06/29 13:00 地域 緊急事態宣言延長の沖縄で夜間の人出が大幅増 那覇空港駅は119%増 2021/06/29 13:00 地域 人気タグ 愛子さま山口百恵水原一平マヌルネコすいかウルフ・オブ・ウォールストリートジャマイカカードローン魔女の宅急便ダルビッシュ有永山瑛太妊娠・出産 カテゴリー 芸能 エンタメニュースインタビュー 皇室国内海外 海外ニュース韓流ニュース スポーツライフ 美容健康暮らしグルメ 地域コラム占い