沖縄でヴィーガン広がる 専門店が40店舗に拡大 沖縄ヴィーガン協会設立も
記事投稿日：2019/06/14 12:27 最終更新日：2019/06/14 12:36
大豆ミートで作られた「ベジからあげ」＝5月16日、那覇市壺屋の「自然食とおやつmana」
健康や環境、動物愛護の理由などから肉や魚介類、卵などの動物性由来の食材を食べないベジタリアン（菜食主義者）の一種「ビーガン」が沖縄で注目を集めている。現在県内に約40店舗のビーガン料理の専門店などがあり、面積当たりでは全国的に見ても上位の店舗数という。4月には県内の飲食店経営者でつくる「沖縄ヴィーガン協会」が設立。外国人観光客の増加もあり、食の多様化の一環としてビーガン...
