石垣牛を活用したペットフード「石垣牛ラングジャーキー」をPRするヌオーヴォの岸本英一郎代表＝4日、那覇市松島 画像を見る

ホテルのコンサルティングなどを手掛けるヌオーヴォ（那覇市、岸本英一郎代表）が、石垣牛を活用したペットフード「石垣牛ラングジャーキー」を開発し、沖縄県内の道の駅などで販売している。岸本代表は「従来は廃棄されていた部位を使うことで、食品ロスの削減にもつながる」とアピールした。石垣牛を育てる「ゆいまーる牧場」と提携し、食用にされない石垣牛の肺を購入し、加工した。低温乾燥でうま...

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