【沖縄・宮古島】「地元の食材を使って“驚き”を提供したい」―。宮古島市伊良部にあるホテル「紺碧　ザ・ヴィラオールスイート」のレストラン「Etat　d’esprit（エタデスプリ）」で料理長を務めるシェフの渡真利泰洋さん（34）は、フランスや東京で学んだ知識や手腕を生かした本格的なフレンチのフルコース料理を提供している。味や香りはもちろん、その色彩や盛り方から、五感で食の豊かさを

10月から始まるNHK連続テレビ小説『まんぷく』。そのモデルは、即席ラーメンの生みの親・安藤百福さん夫婦。2007年、安藤百福さん死去の際には、ニューヨーク・タイムズが社説で「人間の進歩の殿堂に不滅の地位を占めた」と追悼した。   世界初の即席めん「チキンラーメン」誕生から60年。即席めんは普通に食べてもおいしいけど、気が向いたときはアレンジしてみては？　そこで、有名イタリア