マルちゃん正麺の最新ニュース

「いやー、『マルちゃん正麺』を初めて食べたとき、麺なんてあまりの完成度の高さに驚いたね。インスタントとは思えないような食感なんだよ」そう話すのは『スーツァンレストラン陳』『四川飯店』グループ総料理長の菰田欣也さん。最近のインスタント食品やコンビニフードは、プロの料理人も驚くほどクオリティが高い。そんなインスタント食品やコンビニフードをさらに美味しくするアレンジレシピを、菰田さんが教えてくれた。『東

「年間1億食（1食100円として100億円）売れたらヒット商品」といわれる即席めんの市場で、すでに1億7千万食（170億円）を突破（’12年9月末時点）している「マルちゃん正麺」。発売から1年を待たずして、2億食に迫るという驚異の勢いだ。今回は、この空前の大ヒット商品の”生みの親”である東洋水産の担当者たちに、今だから話せる「マルちゃん正麺の開発秘話」を聞いた。「通常の場合、めんを切り出してから、