第214飯「炊飯器で作るイカ墨のパエリア」
■材料
米 2.5合
鶏もも骨付き肉 350g
シーフードミックス 200g（冷凍／エビ、イカ、ホタテ、アサリ、ムール貝等）
にんにく 1粒（潰しておく）
黄色のパプリカ 1個（乱切り）
トマト缶 1/2缶
＜A＞
イカ墨ペースト 小さじ1
チキンブイヨン 1個
昆布茶 小さじ1
塩昆布 1つまみ
サフラン 1つまみ
醤油、塩、こしょう 少々
バター 10g
■作り方
【1】鶏肉は関節で切り落とす。包丁を立てて、骨に添って切りこみをいれる。にんにくは潰して、パプリカは乱切りにしておく。
【2】フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）とにんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくり香りを出す。鶏肉を加え皮目から焼いていく。カリッと焼けたら裏返してパプリカとシーフードミックスを加える。トマト缶も加え、水分が半分になるまで煮詰めていく。
【3】炊飯器に米を入れ水を2合の目盛りまで入れる。2の具材とAの調味料を入れ全体を混ぜ、早炊きモードで炊く。
【4】炊きあがったら具材を取り出しご飯を混ぜ、大皿等に盛る。その上に切り分けた鶏肉や他の具材を綺麗に並べて完成。
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