第271飯「パエリア」
■材料
白米 2合
ターメリック 大さじ1弱
塩 少々
バター 15g
チキンブイヨン 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 少々
水 350ml
鶏もも肉 200g
エビ 200g
塩・こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
鷹の爪 1本
にんにく 1片
ねぎの青い部分 少々
いんげん 8本
ミニトマト・オリーブ 数個
■作り方
【1】炊飯器に、研いだお米、ターメリック、塩、バター、ブイヨン、みじん切りにしたにんにくを入れ、オリーブオイルをひと回しし、水加減を少なめ（350mlくらい）にして白米モードで炊く。
【2】食べやすい大きさに切った鶏肉に塩・こしょうをして片栗粉をまぶし、油を多めに引いたフライパンで揚げ焼きにする。できたら皿に取り出しておく。
【3】エビも鶏肉と同様に揚げ焼きにして取り出しておく。
【4】3の空いたフライパンに油を足し、鷹の爪、みじん切りにしたにんにくとねぎを入れ、弱火で香りを出す。にんにくが色付いてきたら鶏肉とエビを戻し絡める。
【5】炊きあがったターメリックライスを大きめのフライパンに敷き詰め、その上に鶏肉、エビ、茹でたいんげん、トマトやオリーブを並べる。
【6】最後に強火にし底がパチパチとはぜる音がしたら火を止めて完成。
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