第100飯「ビーフナポリタン」

■材料
スパゲティー（1.4ミリ）　160g

しゃぶしゃぶ用赤身牛肉　300g（ロースがベスト）

にんにく　　　　　1/2粒
玉ねぎ　　　　　　中1個
お好みのパプリカ　1/2個
マッシュルーム　　4個
バター　　　　　　10～15g

＜A＞
ケチャップ　　　　大さじ4
ウスターソース　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1/2
野菜だし（顆粒）　小さじ1

豆板醤　　　　　　小さじ1/4
パルメザンチーズ　適量
塩・胡椒
オリーブオイル

■作り方

①　にんにくはスライス、玉ねぎは1㎝厚さに切る。パプリカは7～8ミリの幅に切る。

②　フライパンにオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎパプリカを炒める。（マッシュルームは最後がよい）

③　玉ねぎが色付いたら、フライパンの中程をあけもう一度オリーブオイルを足し肉を入れ炒める。バターも加えるとぐっと美味しくなります。

④　肉の色ほんのり色付いてきたらAの調味料を加える。

⑤　最後に豆板醤を隠し味に加えパルメザンチーズ、胡椒を加えてもよい。

⑥　茹でたてのパスタを皿に盛りその上にビーフナポリタンをのせて出来上がり。

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