クラブハウスサンド（辻仁成「ムスコ飯」第172飯レシピ）

第172飯「クラブハウスサンド」

■材料

食パン　　　　　　　　　　数枚

（小さめのもの、なければ　食パンを半分に切ったもの）

フランクフルトソーセージ　1本

フルーツトマト　　　　　　1〜2個

サラダ菜等の葉物　　　　　数枚

ベーコン　　　　　　　　　3枚

スモークサーモン　　　　　2枚

チーズ　　　　　　　　　　数枚

生ハムなど　お好みで適量

＜ザツィキソース材料＞

きゅうり　　　　　　　　　　2/3本

ギリシャヨーグルト　　　　　100g

ニンニクのすりおろし　　　　少々

オリーブ油　　　　　　　　　大さじ1と1/2

ミントの葉、ディル　　　　　各少々

レモン、ビネガー、塩、胡椒　各適量

マヨネーズ、ケチャップ、岩塩など　お好みで適宜

■作り方

【1】ザツィキソースはヨーグルトを水切りし、きゅうりは皮をむき2〜3ミリの角切りにしキッチンペーパーで水気を切っておく。ニンニクはすりおろし、ミントとディルをみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせ、アクセント程度にレモン汁とビネガーを加えてさらに混ぜ、塩胡椒で味を整える。

【2】パンをトーストし、ベーコンはカリカリに。フランクフルトソーセージも焼いておく。その他の材料も挟みやすいように準備する。

【3】トーストに葉物、サーモン、ザツィキソース、トースト、葉物、マヨネーズ、ベーコン、トマト、チーズ、トースト、フランクフルトソーセージ、のように好きな順番で挟み、鉄串などで突き刺す。

【4】好みでケチャップや岩塩をかけていただく。

※ザツィキソースが作れない時はマヨネーズやタルタルソースで代用可能。