【日本deタイ料理】ソムタム～青いパパイヤのサラダ～

タイの国民食『ソムタム』。青いパパイヤのサラダです。もともとはタイ東北部の料理ですがタイ全土で愛されています。干し海老がはいったものを『ソムタム・タイ』、発酵させた沢蟹がはいったものを『ソムタム・プラーラ』といいます。日本のタイレストランでいう『ソムタム』は「ソムタム・タイ」をさすことが多いです。薄くそいだパパイヤを、唐辛子、ニンニク、干し海老、ピーナッツ、いんげん、ト...