震災の痛みに寄り添う食 料理家・枝元なほみが考える“食べる力”
(撮影:田山達之) 画像を見る

料理研究家の枝元なほみさん(65)は、料理研究家という仕事をしているのに、料理学校に通ったこともなければ、修業時代もない。いつも現場に身を置くことが“修業”だった。   「私、なろうと思って料理研究家になったわけじゃないの」   大学3年のとき、友人の始めた中野の無国籍料理店「カルマ」で働き始めた枝元さん。これが、料理の仕事の...

関連カテゴリー: