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鍋つゆといえば液体。そんな常識を変えたのが、味の素の『鍋キューブ』だ。味は《鶏だし・うま塩》《濃厚白湯》《ピリ辛キムチ》など4種類。発売が始まった’12年冬には20億円の売り上げを記録し、この冬はその1.5倍の売り上げを目指している。「じつはこの商品、『新しい鍋つゆ』を作ろうとして考えだしたわけではないのです。いまウチの持っている強みや設備を生かせるものはないか。今回もそこから出発し、周囲を見回し

今回の食品偽装でもっとも数が多かったのが、エビの偽装である。典型的な例が、車エビを「ブラックタイガー」、芝エビを「バナメイエビ」で偽装することだった。そこで、この4種類にオマールエビを加えて食べ比べてみたら……。「バナメイエビは身がぷりぷりしていますから、エビチリにはちょうどいいんです。でも気になるのは、茹でても身が白変しないことです。それと触感がヌメッとするというか……ちょっとへんな感じがします

12月2日から、政府の節電要請期間が始まった。原発の廃炉費用も上乗せされ、電気料金はますます高くなるようだ。そこで経済ジャーナリスト・荻原博子さんが「家族でできる冬の節減」を提言してくれた。「頭寒足熱がいいと床暖房が注目されますが、広範囲を暖める床暖房より、人がいる狭い場所だけを暖めるホットカーペットのほうが割安です。こまめに温度を調節し、暖めすぎを防ぎましょう」荻原さんは最近、電気敷毛布を愛用し

特定秘密保護法が成立した。だが、ニュースキャスターの辛坊治郎氏は「反対派にとって本当の勝負はこれからです。自民党幹事長の石破さんに『テロリスト』呼ばわりされたデモ隊の皆さん、法律ができたから活動終わりじゃなくて、力の見せどころはこれからですよ」と呼びかける。「特定秘密保護法“施行”までにできること」を辛坊氏に解説してもらった。（以下・辛坊氏）この法律は、防衛、外交、スパイ、テロ関連の情報のなかで、

安全保障にかかわる機密情報を漏らした公務員らへの罰則を強化する「特定秘密保護法」が、強行可決された。安倍政権は、なぜ、そこまで法成立を急いだのか。その背景に見える危うい実態について、元経済産業省の官僚・古賀茂明氏が次のような警鐘を鳴らす。「安倍政権は選挙をやらなければ、あと3年ぐらい続きます。安倍さんは、集団的自衛権の行使容認、武器輸出容認、国防軍設置を含む憲法改正、徴兵制まで実現したい。だから、

血流が体に与える影響を実験するシリーズ、今回は女性3人がそれぞれ作用のある香りを嗅いで血流がどう変化するかを測定しました。実験で使用した香りは以下の4つ。順天堂大学教授の小林弘幸先生が解説します。（1）ペパーミント……眠気覚ましなどの効果が期待できます。（2）ヒバ……抗菌作用があり心身のリフレッシュにも。（3）スイートオレンジ……不眠解消や食欲増進作用があります。（4）イランイラン……不安を和らげ

「一時は2千億円市場ともいわれたアミノ酸のサプリメントは、原料が“中国人の髪の毛”のものも市場に出回っています。アミノ酸サプリには通常、大豆などが原料に使われます。しかし、原価を安く抑えるために、一部では『人毛』が使われたのです」こう語るのは『サプリメントの正体』(東洋経済新報社刊)の著者・田村忠司さんだ。7年前にサプリメントメーカー、株式会社ヘルシーパスを設立。医師や薬剤師が“信頼できるサプリメ

「実名が報道されてしまったことで、患者家族が崩壊の危機にあるんです。医学の進歩で、このようなことが起こるのであれば、もう医学も何もあったものではありません」今から30年前の1983年10月、記者会見で涙を流しながら訴える1人の男性がいた。国内初の体外受精による妊娠に成功した東北大学教授の鈴木雅洲(まさくに)先生(92・現スズキ記念病院理事長)だ。功績をたたえる報道の一方で、批判も巻き起こった。当時

「私が（新生児のときに）取り違えられたということで、探偵が私を探していると……。最初は、そんなことがあるわけないと思いました。病院がそんな間違いを犯すことがあるだろうかと。何かの間違いだろうと思いました」11月27日、60歳の被害者男性は、記者会見で「私の人生を返してほしい」と訴えた。東京都墨田区の賛育会病院で起こった新生児の取り違え事件。東京地裁は取り違えを認め、この男性に対し、病院に3千800

東京・有楽町と新橋の間のガード下に並ぶ飲食店街のなかほどに、丸の内新聞事業協同組合の社員食堂がある。その厨房で、三角巾をかぶったおばちゃんが一人、黙々と後片付けをしていた。彼女は今年4月、著書『月下上海』で第20回松本清張賞を受賞した作家・山口恵以子さん（55）だ。「336655のゾロ目」と、人なつこい笑顔を向ける。その意味は、昭和33年の6月6日生まれの55歳。「祖父が理髪鋏の工場を経営していて

『女性自身』が『OL』という言葉を世に送り出して50年。結婚したら家庭に入るのが当たり前の時代に、本誌は職場で道を切り開いてきた女性たちの姿を伝えてきた。時を経てキャリアを積み重ねる女性が増える一方、子育てと仕事の両立など変わらない課題もまだまだ多い。さまざまな場所で職場に立ち続ける“同僚”から、自分の持ち場で奮闘しているあなたへ、世代を超えて送るメッセージーー。「母は専業主婦でした。家庭に閉じ込

今年7月、厚生労働省の事務次官に上りつめた村木厚子さん(57)。女性事務次官は中央官庁史上で2人目だ。中央官庁には珍しく、高知大学文理学部出身。’78年、キャリア官僚として入省し、お茶くみからスタートした。26歳で同期入省の男性と結婚。29歳で長女、35歳で次女を出産し、30代は仕事と子育ての両方に奮闘した。「夫は、男も育児をして当然という考え方でしたから、一緒に乗り越えてきました。保育ママさんに

今年7月、厚生労働省の事務次官に上りつめた村木厚子さん(57)。女性事務次官は中央官庁史上で2人目だ。中央官庁には珍しく、高知大学文理学部出身。’78年、キャリア官僚として入省し、お茶くみからスタートした。26歳で同期入省の男性と結婚。29歳で長女、35歳で次女を出産し、30代は仕事と子育ての両方に奮闘した。「夫は、男も育児をして当然という考え方でしたから、一緒に乗り越えてきました。保育ママさんに

今年もイルミネーションシーズン到来！毎年進化を遂げている美しいイルミネーションを見るなら、写真にも残しておきたいもの。でもなかなかうまく撮れない……。そこで夜景評論家の丸々もとお氏さんに撮影の極意を聞いた。【1】奥行あるフレームワーク手前は暗く、奥が明るくなるような構図をつくること。夜空とイルミネーションを2対1の割合で入れるとキレイに撮れます。【2】色彩を対照的に撮りたいイルミネーションが寒色な

11月29日、東京都議会初日の本会議の所信表明を、前代未聞の“陳謝”で始めた猪瀬直樹東京都知事（67）。医療法人徳洲会グループの徳田虎雄元理事長（75）側から「借りた」５千万円で、政治生命の危機に立たされている。「猪瀬さんは、東京五輪の招致成功でイメージを上げましたが、ＩＯＣ（国際五輪委員会）はあきれているでしょうね」警鐘を鳴らすのは、ＪＯＣ元参事で、’98年の長野五輪招致を成功させたスポーツコン

証拠のない現金授受の世界で、恐ろしきは女が克明に記したメモかーー。松本清張の『黒革の手帖』を地でいく事態が、徳洲会マネーを舞台に動きだした。中心人物は徳田秀子氏（75）。徳田虎雄前理事長（75）を支えた糟糠の妻であり、徳洲会マネーを差配した“女帝”だ。「徳洲会から猪瀬都知事に5千万円が提供された情報は各メディアがつかんでいた。朝日新聞がスクープできたのは、9月の強制捜査後に、猪瀬知事側から秀子夫人

サラリーマンに朗報なのが、確定申告で払いすぎた税金を少しでも取り戻す方法があるという。今年の分から、必要経費として認められる範囲が拡大するというのだ。どんな制度なのかオールアバウト税金ガイドの税理士、田中卓也さんに聞いてみた。「『特定支出控除』といい、会社員が給与所得を計算する際に、一定の経費（特定支出）を必要経費にできる制度のことをいいます。1987年の税制改正で導入され、昨年改正されました。今

「じつは多くの場合、健康保険や公的制度が使える治療費は、さほど怖くない。病気になって、こんなにかかるの？と驚かされるのは、保険が適用されない治療費以外のお金なんです」こう語るのは、ファイナンシャルプランナーで自身も乳がんを経験した黒田尚子さん。病気になると恐ろしい、保険適用外の雑費を教えてくれた。「思いがけない出費の代表的なものと言えば差額ベッド代、いわゆる個室料ですね。その額は病院によって大きく

コピーライターの平岡禎之さん（53）が、地元紙『沖縄タイムス』で4コマ漫画『うちの火星人』を連載し始めたのは今年7月のこと。登場人物の夫人と4人の子供は動物のキャラクターを使って描かれている。平岡家は妻、長女、長男、次女、次男の5人が発達障害。漫画は、家族を守るために父が作った“取扱説明書”。漫画を描くのは今回が初挑戦だったにもかかわらず大反響を呼び、当の子供たちもみなキャッキャと笑いながら読んで

「放射性物質に汚染された木材チップが、これだけ無防備に8カ月間も放置されたままです。万が一、誰かの手によって火でも付けられたら、放射性セシウムの数値は数万、数十万ベクレルとなる可能性があり、琵琶湖はもとより、周辺地域一帯がかなり危険な状態にさらされます」（市民団体『見張り番』滋賀代表の澤忠起さん・74）“関西の水がめ”琵琶湖畔で、いまとんでもない問題が起きている。琵琶湖に注ぐ滋賀県高島市の鴨川河川

「今国会で審議されている『特定秘密保護法案』は、会期中の法案成立はほぼ確実といわれています。世界の民主主義は『情報公開』に向かっているのに、日本はなぜ流れに逆行し情報を閉じる方向に進むのでしょう。国民の知る権利を脅かすこの法案に、私は断固、反対します」こう語るのは、経済ジャーナリストの荻原博子さん。私たちには今から何ができるのか。荻原さんが緊急提言をしてくれた。「この法案の問題は、何が特定秘密なの

ついにやってきた「冬のボーナス」シーズン！11月13日に経団連が発表した資料によると、大手企業76社のボーナス平均妥結額は前年同時期比で5.79％増の82万２千121円。これは２年ぶりのプラスで、伸び率はバブル期だった90年の6.15％に次ぐ高水準だという。そこで本誌は、大手53社のボーナス額を徹底調査！各労働組合連合が発表した資料や経済団体のまとめた資料をもとに個別取材し、モデル社員となる35歳

東京都板橋区にある「老犬本舗」は、老犬ホームと呼ばれる都市型老犬介護施設。鉄筋ビルの地下1階の玄関を開けると、まずこれまで預けられた犬たちの写真が出迎えてくれる。続いて大きなガラス窓越しに20畳ほどの飼育ルームが見えた。10月下旬の時点で、6匹の終身預かりの犬たちが入所していた。「実家で父が飼っていた柴犬の茶々が認知症になって夜泣きが始まったとき、預ける場所がなくて、仕事も休めずに本当に困って、父

11月12日、日本記者クラブで小泉純一郎元首相(71)は「原発は今すぐゼロに！」と訴える会見を行った。原発が稼働することで生まれる”核廃棄物”を処理することができないなら、原発を即時ゼロにすべきだ、と主張している。原発ゼロの運動を続ける作家の鎌田慧さんも、小泉元首相の発言に賛同している。「2年前の福島第一原発事故のあと、原発のコストが高いということと危険だということがハッキリしました。国民の8割前

「昨年の11月に47年間の政治家人生に自ら終止符を打ち、政界引退を決意しました。ひとつは、政治家としてやり遂げた、という思いがあったからです。私としては『ここが引き際だ』と思ったのと同時に、結婚以来、長年苦楽をともにしてきた妻（智美さん＝70）の闘病生活が、もはや限界にきていたからです。引退から1年。現在の私の日常は、難病を患って闘病している妻の看病、介護が基本になっています」そう語るのは元衆議院