つくりおきに便利！野菜おいしくする「発酵しょうが」の使い方

記事投稿日：2019/02/10 11:00 最終更新日：2019/02/10 11:00

『女性自身』編集部

体の冷えや冬太り、インフルエンザや花粉症などなど、体調管理には何かと苦労する季節……。そんなときには、しょうがの出番です！発酵でおいしくなれば、毎日無理なく食べることができますよ。「発酵しょうがも、10年ほど前から愛用しています。たまねぎほど変化（発酵）しませんが、香りとうまみは格段に上がり、料理にひとさじ足すと味が深まります。また、しょうがって少量しか使わないのに、...