（写真・神奈川新聞）横須賀の老舗和菓子店「いづみや」の3代目店主で、“菓道家（かどうか）”として世界的に活躍する三堀純一さん（43）が初の写真集を出版した。タイトルは「KADO-New Art of Wagashi-」（カドウ・ニューアート・オブ・ワガシ）。最も得意とする「煉切（ねりきり）細工」を中心に、作品や技法など、繊細で美しい和菓子の世界をオールカラーで紹介する。...

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