（写真 神奈川新聞）全国シェア1位を誇る食用八重桜の産地・秦野市で収穫が早くもピークを迎えている。ここ数日の暖かさで開花が一気に進み、例年より1週間以上、早く満開に。収穫は花が散るまでの短期決戦だけに、応援の摘み手は不可欠。急な開花に農家は助っ人確保に苦労している。縁起物とされ、桜湯や桜あんぱん、和菓子などさまざまな料理に使われる八重桜。市内には千村地区を中心に江戸時代...

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