自家製かまぼこと軟骨ソーキが入った「ゆしんみそば」に、刺し身、いなり、小鉢、漬物が付いた「そば定食」（980円）。そば単品でも注文できます（650円） 画像を見る

北中城村、緑に囲まれた見晴らしのいい高台にある「縁どころ 吉嶺」。地元の人々に愛される居酒屋として夜間の営業を続けていましたが、今年の3月から沖縄そばのランチ営業を開始しました。実は、沖縄そばに挑戦するのは初めてだったという店主の比嘉竜一さん。試作するたび家族に感想を求め、地域の方々にも教えを乞いながら、数カ月間の試行錯誤を繰り返し、女性でもサラリと食べられると評判の「...

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