女性自身TOP > 地域 > 出来たて熱々の島豆腐、販売は「3時間以内に」 雨の日や給食にも影響? 衛生管理に新基準 出来たて熱々の島豆腐、販売は「3時間以内に」 雨の日や給食にも影響? 衛生管理に新基準 記事投稿日:2021/06/02 13:30 最終更新日:2022/04/04 16:30 『女性自身』編集部 衛生管理の基準が厳しくなった「あちこーこーの島豆腐」=1日、那覇市久茂地のデパートリウボウ 国際的な衛生管理基準「HACCP(ハサップ)」に沿った衛生管理が1日から義務化され、沖縄特有の食文化である、温かいまま販売する島豆腐やゆし豆腐の管理基準が厳しくなった。豆腐の温度を55度以上で管理する必要があり、55度を下回った場合は3時間以内に消費するか冷蔵保存が必要となる。基準の適用が始まった1日、県内のスーパーでは、温度基準を満たせずに業者が納品できないケースもあ... 記事の続きを読む 【関連画像】 【関連記事】 高校生がデザイン!かりゆしウエア発売 2作品、限定500着 赤マルソウがISOを所得 6月からの食品管理基準に向けて オレンジ2倍!出荷も2倍 オリオンワッタ半年ぶり復活 関連カテゴリー: 地域 関連タグ: 琉球新報給食豆腐 こちらの記事もおすすめ 地域 もっと見る オリオンビール早瀬社長、突然の退任「一身上の都合」 業績悪化との関連は否定 2021/06/30 13:00 地域 沖縄本島地方に全国初の「線状降水帯」各地で被害 粟国村では「50年に一度の大... 2021/06/30 13:00 地域 自治基本条例改正「手続き不備」 石垣市議会野党「要件満たさず」と主張 2021/06/30 13:00 地域 良い森にしか住まない?うちなーフクロウについて調べてみた【島ネタCHOSA班... 2021/06/29 13:00 地域 住民投票削除を可決 石垣市議会 市自治基本条例を賛成多数で改正 2021/06/29 13:00 地域 緊急事態宣言延長の沖縄で夜間の人出が大幅増 那覇空港駅は119%増 2021/06/29 13:00 地域 人気タグ 悠仁さま水原一平YOU有賀さつき朝陽課金ヴァニラSHOKICHIオーウェン・ウィルソンKARAトイレNTT西日本 カテゴリー 芸能 エンタメニュースインタビュー 皇室国内海外 海外ニュース韓流ニュース スポーツライフ 美容健康暮らしグルメ 地域コラム占い