カカオの琉球新報に関する話題

地域素材を使った商品開発自然豊かなやんばるで、地域の特産品を生かしたチョコレート作りとカカオの栽培に取り組んでいる「OKINAWA CACAO（オキナワカカオ）」。代表取締役の川合径さん（43）は、カカオで地域づくりをするため、2016年に沖縄にやってきた。現在は輸入したカカオと地元の素材を組み合わせたチョコレートを製造。5年前に種を植えたカカオは、今年初めて収穫にこぎ着けた。カカオの事業を通して

沖縄県大宜味村田嘉里でカカオ栽培に取り組んでいる川合径さん（42）が1月29日、カカオ豆の初収穫を行った。川合さんは2016年に千葉県から大宜味村に移住。「OKINAWA CACAO（オキナワカカオ）」を設立し、同年4月に二つのビニールハウスで25本のカカオを種から育てた。カカオは5年で約5メートルの高さに成長し、昨年7月ごろ、実がつき始めたという。初収穫には近隣の住民も数人訪れ、チョコレートの香