ビニールハウスでカカオの実に手を添える川合さん＝大宜味村田嘉里　写真・村山望 画像を見る

地域素材を使った商品開発自然豊かなやんばるで、地域の特産品を生かしたチョコレート作りとカカオの栽培に取り組んでいる「OKINAWA CACAO（オキナワカカオ）」。代表取締役の川合径さん（43）は、カカオで地域づくりをするため、2016年に沖縄にやってきた。現在は輸入したカカオと地元の素材を組み合わせたチョコレートを製造。5年前に種を植えたカカオは、今年初めて収穫にこぎ...

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