第２９飯 「アボカドとサーモンのサラダ 」
■材料（４人分）
・生食用のサーモン ２切れ
・アボカド ２個
・マヨネーズ 大さじ５
・生クリーム 小さじ２
・オリーブオイル 小さじ２
・岩塩 適量
・胡椒 適量
・七味唐辛子 小さじ１／４
・刻んだパセリ 大さじ１
■作り方
１. 完熟したアボカドの皮をむいて種を取り、フォークの背やマッシャーなどで潰す。
２. マヨネーズ、生クリーム、オリーブオイルを入れてアボカドがペースト状になるまでなめらかにする。
３. 岩塩、胡椒、七味唐辛子で調味し、最後に刻んだ生のパセリを入れてひと混ぜする。
４. 刺身くらいの食べやすいサイズに切ったサーモンを入れて合える。
■盛り付け
関連カテゴリー:
