辻家のコーラ飯（辻仁成「ムスコ飯」第152飯レシピ）

第152飯「辻家のコーラ飯」

■材料（4人分）

米　　　　　　　　　　　　　1合半

鶏手羽元　　　　　　　　　 　6本（400g）

生姜　　　　　　　　　　　　 2切れ

人参　　　　　　　　　　　 100g

サラダ油　　　　　　　　　 大さじ2

白ワイン　　　　　　　　　 大さじ2

コーラ　　　　　　　　　　約270cc

チキンブイヨン（固形）　　　　1個

タバスコ　　　　　　　　　 5〜6滴

塩（鶏肉用）　　　　　　　　小さじ1/2

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適量 

好みでレモンやレタスなどの葉物

■作り方

【1】米を研ぎ、生姜は厚めのスライス人参は5〜6mm厚さの輪切りにしておく

【2】鶏肉に小さじ1/2の塩と適量の胡椒をまぶして油を熱したフライパンで

皮目から焦げ目がつくまでしっかりと焼く。

【3】炊飯器に米と白ワインを加えたら1合半の目盛りまでコーラを加え

残りの材料も加え、塩コショウで味を整え普通炊きにして炊く。

【4】炊き上がったら鶏肉を取り出してからコーラ飯をよく混ぜ、器に盛る。

【5】コーラ飯に鶏肉を添え、好みで葉物やレモンを添える。