「タニタの食堂のレシピも痩せるよ〜」

大評判のレシピブック「体脂肪計タニタの社員食堂」。社員さんが食堂で毎日食べるだけで痩せたっていうんだから、そんな楽なことはないですよね。１食５００kcalに調節された定食。おいしいけど痩せる、でもお腹いっぱいにもなるなんてあり？あまりにも人気で、１月には丸の内に食堂レストランがオープン。しかも、そのレストランが行列ですごいことに！　そんなこと聞いたら、実践するしかない？　タニタ食堂レシピで、自炊してみました♪

タニタ食堂のレシピの特徴は、少し大きめカット。よく噛むから、食べている間に満腹中枢が刺激されるんだとか。ずぼらさんにも嬉しいかぎり。

電子レンジをいっぱい使うのもいいみたい。鶏肉などは油を使わずにレンジでチン。手抜き！？と思いきや、鶏の脂を抜く裏技。レンジでチンした鶏肉からはいらない脂がたっぷり出てびっくり。上手に脂を抜いてカロリーダウン！

食堂で出された日付が書いてあるのも嬉しい。日付順にレシピが並んでいるから、旬の食材を意識しやすいの。「２月の今日は、これ作ろう！」、レシピ決めの時に役立つよ。

では、私のオススメレシピをご紹介！

「根菜とひき肉のしぐれ煮」。

材料はお好みの根菜と糸こんにゃくと豚ひき肉。れんこん、にんじん、たけのこなどの根菜を大きめに乱切りして下ゆでする。私は好物のカボチャも入れてみたよ。糸こんにゃくもゆでて、ざく切り。強火の鍋でごま油を熱し、しょうが（チューブでもOK）を炒め、ひき肉を炒める。そこににんじん、たけのこを加える。全体に油が回ったら、糸こんにゃく、だし汁、酒大さじ１／２、しょうゆ大さじ１、酒小さじ２、みりん小さじ１を加えて中火で１５分。煮汁がなくなってきたら、完成！！ これがとっても美味しいの。下ゆでをしっかりするから、大きめカットなのに野菜に味がしみ込んでる。食感が楽しい一品です。